Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 limão
- 4 colheres de arroz
- 6 colher de geleia de milho
Confecção:
Põe-se o leite ao lume com a casca de limão. Quando levantar fervura, junta-se o arroz previamente lavado e o açúcar.
Quando o arroz estiver cozido, juntam-se as gemas batidas. Leva-se de novo ao lume, juntam-se as 4 claras de ovo batidas em castelo, mexe-se bem e serve-se.