Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
- 1.5 dl de azeite
- 2 cebolas
- 1 colher (sopa) de ervas aromáticas picadas
- 4 tomates maduros
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coloque as postas de bacalhau num recipiente refractário. Descasque as batatas e disponha-as à volta do mesmo. Regue o preparado com 1 dl de azeite e leve ao forno, a 180º C, durante 30 minutos.
Regue de vez em quando com o azeite do assado. Entretanto, descasque as cebolas, corte-as em meia-luas e refogue-as no restante azeite. Tempere com sal e pimenta e junte as ervas aromática, picadas finamente.
Adicione o tomate cortado em metades e os dentes de alho esmagados. Cozinhe por mais alguns minutos. Sirva com o bacalhau e as batatas.