Ingredientes:
- 300g de carne de vaca
- 0.5 dl de azeite
- 1.2 l de água
- 4 claras
- 2 c. (de sopa) de sumo de limão
- 100g de alho francês
- 100g de aipo
- 1 cebola
- 1 raminho de tomilho
- 100g de massa folhada
- Sal e farinha q.b.
Confecção:
Corte a carne de vaca em pequenos pedaços e core-os em azeite. Deixe cozinhar, durante 25 minutos. Retire a carne e reserve-a. Bata um pouco as claras, junte-as ao caldo de carne e verta o sumo de limão. Ligue o forno a 200º C.
Corte grosseiramente todos os legumes, junte-os ao caldo e, por fim, adicione o tomilho. Deixe ferver por 20 minutos. Coe e reserve. Estenda ligeiramente a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada e corte-a em pedacinhos.
Cloque-os sobre um tabuleiro enfarinhado e leve ao forno, durante dez minutos. Sirva com o caldo.