Ingredientes:
- 4 fatias de pão de forma (grandes)
- 2 dl de chá
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 dl de Vinho do Porto
- 1 dl de água
- 50g de açúcar
- 1 pau de canela
- Óleo, açúcar e canela em pó q.b.
Confecção:
Passe as fatias de pão pelo chá e deixe escorrer. À parte, bata os ovos inteiros com as gemas, com a ajuda de um garfo. Passe então o pão por esta mistura e frite-o em óleo abundante, bem quente. Escorra-o bem em papel absorvente.
Corte as rabanadas ao meio e polvilhe-as com uma mistua de açúcar e canela. Em seguida, junte o vinho do Porto com a água, o açúcar e o pau de canela. Leve-os ao lume, até ferver. Verta a calda obtida sobre as rabanadas e sirva-as.